손잡이 – 손잡이가 긴 그릴 팬을 선택하면 덜 뜨거워집니다. 그러나 주철 팬에 부피와 무게가 더해질 수 있습니다. 그러나 화상의 위험 없이 쉽게 잡고 음식을 다룰 수 있습니다. 일반적으로 긴 손잡이의 탭이나 루프가 무거운 팬을 들어 올리는 데 도움이 될 수 있습니다. 헬퍼 핸들이라고 합니다.
본체 – 주철은 그릴 팬에 선택하기에 가장 좋은 소재입니다. 글쎄요, 고온에서 열을 유지하는 데는 잘 작동하지 않습니다. 양극산화 처리된 알루미늄이나 스테인리스 스틸은 더 가벼운 팬을 만들 수 있습니다. 잘 가열되지만 뜨거운 온도를 유지하지는 못합니다. 그릴 팬은 둥글거나 정사각형 모양 또는 최대 두 개의 버너에 맞는 직사각형으로 구입할 수 있습니다.
조리 표면 – 주철 팬은 에나멜로 코팅되거나 미리 양념됩니다. 계절별 내부는 더 오래 지속되고 내구성이 있으며 다시 양념할 수 있으며 시간이 지남에 따라 녹청이 더 심해질 수 있습니다. 그러나 에나멜 코팅은 세척하기 쉽고 더 나은 방출을 제공합니다. 스테인리스 종류를 선택하는 경우 코팅되지 않은 스테인리스 그릴 팬은 세척하기 쉽지 않다는 점을 명심하십시오. 시간이 지남에 따라 능선을 따라 홈에서 오일이 팬에 타게 됩니다. 따라서 스테인리스 또는 알루미늄으로 청소하기 쉬운 노스틱 코팅을 선택하는 것이 항상 현명합니다. 원하는 소위 캐러멜화된 그릴 자국이 생기지 않을 수도 있다는 점을 명심하십시오.
곡선형 또는 정사각형 – 많은 표준 프라이팬은 둥근 모양으로 제공됩니다. 하지만 대부분의 그릴 팬은 정사각형 모양으로 만들어집니다. 구운 음식을 한 겹으로 요리하고 싶을 수 있으므로 정사각형 모양은 표면적이 더 넓기 때문에 추가적인 이점이 됩니다. 예를 들어, 10인치 둥근 팬은 최대 78.5제곱인치의 표면을 가지고 있는 반면, 같은 직경의 정사각형 팬은 100제곱인치의 공간을 가지고 있습니다. 많은 그릴 팬이 주철로 만들어졌기 때문에 모서리조차도 열원에서 열을 유지합니다.
외부 – 많은 주철 팬은 외부가 에나멜로 되어 있어서 청소하기 쉽고 주방에 아름다운 색상을 더해줍니다.
그러니 다음에 그릴 팬을 살 때 이 모든 것을 고려하세요. 그릴 팬은 모든 매장에서 똑같아 보일 수 있지만, 그 소재와 구성 요소는 요리의 질을 보여줍니다. 글쎄요, 똑같지