광고 양고기 한 접시를 먹는다고 하면 화려한 흰색 식탁보가 있는 식당에서 라이브 클래식 피아노를 듣는 자신의 모습을 상상할 것입니다. 아마도 이것은 집에서 맛있는 양고기 요리를 만들어 5성급 레스토랑만큼 맛있게 만들 수 있다는 것을 믿지 못하기 때문일 것입니다. 그러나 이것은 당신의 요리 기술이 아무리 초보자라도 전혀 사실이 아닙니다. 집에서 양고기 요리를 준비하는 것은 실제로 생각보다 훨씬 쉽습니다. 몇 가지 간단한 팁과 요령을 사용하면 별 다섯 개짜리 맛을 얻을 수 있습니다. 이 요리가 너무 위협적이어서 항상 집에서 피했다면, 계속해서 이 책을 읽고 이 위협을 버리고 내면의 요리사를 완전히 발견하는 방법을 배워야 합니다 제주갈치조림맛집!

구매하기 전에

미국식 랙은 평균 2파운드이고 총 8개의 찹이 들어 있습니다. 프렌치 랙 또는 “프렌치” 랙은 사실상 동일한 고기 조각이지만 뼈 끝에서 몇 인치 정도의 고기가 제거되어 있습니다. 크라운 랙은 단순히 두 개의 프렌치 랙을 함께 묶은 것입니다. 왕관과 비슷하다고 해서 붙여진 이름이에요!

필요한 것:

표준 8립 양고기 랙

허브와 향신료 선택(기본 콤보: 타임, 로즈마리, 파슬리, 다진 마늘, 소금, 후추)

식용유( 야채 및 엑스트라 버진 올리브 )

오븐

12인치 무거운 프라이팬(주철 권장)

13×9 로스팅 팬

박

고기 온도계

도마

지도:

12인치 프라이팬을 센 불로 가열하세요. 식용유를 추가하지 마십시오. 건조하게 유지하십시오.

오븐 선반을 중앙에 놓고 350도로 예열하세요.

깨끗한 종이 타월로 양고기를 두드려 물기를 제거한 후 소금과 후추를 넉넉히 뿌려주세요.

뜨거운 프라이팬에 식물성 기름 2테이블스푼을 넣고 양고기의 양쪽 면을 약 10분 동안 굽습니다. 단, 끝 부분은 굽지 마세요. 이 작업을 두 개의 일괄 처리로 수행해야 할 수도 있습니다.

오븐이 예열되는 동안 허브 시즈닝을 준비하세요. 중간 크기의 그릇에 엑스트라 버진 올리브 오일과 향신료를 함께 넣고 양고기를 넉넉하게 입힙니다. 최적의 맛을 보장하려면 고기를 누르십시오.