키친 프로젝트에 따르면, 식사용으로 고안된 레스토랑 의자 및 테이블과 유사한 가구를 최초로 만든 사람들은 고대 그리스인과 로마인이었습니다. 고대 이집트인들도 식탁을 만들었지만 식탁은 먹는 데 사용되지 않았고, 바닥에 물건을 치우거나 “죽은 친척에게 음식을 제공”하는 데 더 많이 사용되었습니다. 한편 고대 로마인들은 식사 계층 구조에 대한 개념까지 가지고 있었습니다.
많은 학자들은 식당에서 사용하기 위해 의자와 테이블이 정확히 언제 발명되었는지에 대해 논쟁하지만, 많은 학자들은 유료 고객에게 음식과 숙박 서비스를 모두 제공하는 초기 여관에서 처음 사용되었을 가능성이 높다는 데 동의합니다. 과거에 이러한 가구는 일반적으로 나무로 만들어졌으며 조잡하고 단순한 디자인으로 앉았을 때 편안함을 거의 제공하지 못했습니다. 시간이 지남에 따라 전 세계적으로 우후죽순으로 생겨난 레스토랑과 예전에는 당연하게 여겼던 소박한 가구들이 이제는 업주들의 철저한 관심을 받고 있습니다.
현대 사회의 도래와 함께 이러한 가구를 만드는 데 사용되는 재료와 디자인은 개선되었습니다. 목재는 강철로 대체되고 조잡한 디자인은 인체 공학과 스타일로 개선되었습니다. 국제 인간 공학 협회(International Ergonomics Association)에 따르면 인간 공학은 “인간과 시스템의 다른 요소 사이의 상호 작용을 이해하는 것과 관련된 과학 분야이며 이론, 원칙, 데이터 및 방법을 디자인에 적용하여 인간의 건강을 최적화하기 위해 설계하는 전문 분야입니다. 존재와 전반적인 시스템 성능.” 간단히 말해서, 레스토랑 가구의 인체공학은 사람이 편안하게 앉을 수 있는 가구를 디자인하고 즐겁게 앉아서 식사할 수 있도록 하는 노력입니다.
인체공학과 스타일을 결합하면 현대식 레스토랑 가구가 많이 있습니다. 오늘날 레스토랑은 인체공학과 스타일을 융합하여 편안함과 모티프를 혼합하려고 노력하고 있습니다. 예를 들어, 펍 레스토랑은 나무로 된 편안한 테이블, 의자, 바 스툴을 선호하는 반면, 트렌디한 비스트로는 스타일리시한 레스토랑 의자와 테이블을 갖출 것입니다 . 어떤 종류의 레스토랑을 가더라도 음식과 서비스뿐만 아니라 레스토랑 의자와 테이블 에도 세심한 주의를 기울여야 합니다 .