균형은 어디서 찾을 수 있나요?
1) 셀
소금은 염화나트륨(NaCl)으로 구성되어 있습니다.
주로 광산에서 수확하거나 유명한 염습지에서처럼 바닷물을 증발시켜 수확합니다.
오랫동안 보존 수단, 특히 고기의 보존 수단으로 사용되었습니다. 그것은 또한 환상적인 풍미 강화제이며, 맛이 없더라도 요리의 풍미를 끌어낼 수 있습니다. 따라서 농식품 제조업체는 제품을 더욱 매력적이고 맛있게 만들기 위해 주로 활용합니다.
음식과 관련하여 두 가지 출처가 있습니다.
요리할 때나 식탁에서 첨가하는 소위 “눈에 보이는” 소금과 소위 “숨겨진” 소금. 이는 모든 제품에 자연적으로 존재하거나 제조 과정에서 첨가됩니다.
2) 우리에게 필요한 소금
그럼에도 불구하고 종종 비난받는 NaCl은 몸 전체의 적절한 기능에 필수적입니다. 이는 전반적인 수분 균형, 즉 체내 수분의 양호한 분포에 참여하고 압력과 혈액량을 조절합니다. 또한 근육(예: 심장)의 기능과 신경 메시지를 뇌로 전달하는 데에도 필요합니다. 그는 많은 중요한 기능에 참여합니다.
균형을 유지하기 위한 이상적인 소금 섭취량은 신체 크기, 성별, 연령에 따라 하루 5g~8g입니다.
평균적으로 인도의 소비량은 하루 8g~10g입니다.
3) 염분 없는 다이어트
농식품 산업의 제품 차이로 인해 많은 사람들이 신체에 너무 많은 NaCl에 노출됩니다. 대략적으로 말하면, 소금 섭취량의 75%는 “숨겨진” 것이며 가공된 요리에서 나오는 반면, 25%의 “눈에 보이는” 소금은 소비자가 직접 추가합니다.
소금은 강력한 향미 강화제일 뿐만 아니라 산업용 제품에서 더 많은