빵집은 요즘 대세입니다. 슈퍼마켓이 자체적으로 상업화된 베이커리를 추가했기 때문에 많지 않은 것 같습니다. 하지만 동네에 있는 전문 빵집과는 다릅니다. 베이커리를 소유하거나 관리하는 경우 이 틈새 시장을 유리하게 활용할 수 있습니다.

사람들은 대량으로 상품화된 제과류를 파는 것에 지쳐갔다. 대규모 작업에서 구운 식품의 맛은 매우 다릅니다. 전문 베이커리 사람들은 각각의 베이커리 아이템이 양질의 재료로 만들어지기 때문에 돈을 위해 가치를 얻고 있다는 것을 알고 있습니다. 이것을 판매 포인트로 운전할 수 있습니다. 케이크가 좋은 재료와 특별한 주의를 기울여 구워지면 눈에 보이고 맛볼 수 있습니다. 마케팅 자료에 수제 케이크 사진과 함께 눈에 잘 띄도록 하십시오.
매주 구운 좋은 프로모션을하십시오. 당신이 원한다면 금주의 케이크. 금주의 도넛 토핑, 금주의 타르트 또는 금주의 파이를 시도해 보십시오. 금주의 대접이라고 부를 수 있습니다. 고객이 매주 기대할만한 것을 가질 수 있도록 매주 변경하십시오. 한 주에는 달콤한 것으로, 다음 주에는 세이보리로 번갈아 가며 사용할 수 있습니다. 그것은 그들이 추측을 유지하고 당신에게 아이디어를 제안할 수도 있습니다. 이것은 또한 고객이 무엇을 즐기는지에 대한 통찰력을 제공할 것입니다 연남동카페.
사람들은 베이커리의 가정적인 느낌을 좋아하므로 베이커리 장식을 다른 가게보다 더 아늑하게 만드세요. 뒷벽이나 카운터 뒤 구석에 있는 큰 유리병에 재료를 진열하세요. 나무 요소와 갈색 음영을 사용하여 부드럽고 매력적인 가정적인 분위기를 만듭니다. 사람들에게 행복한 순간을 상기시키는 그림을 추가하십시오.
커피 코너를 추가하십시오. 베이커리 한쪽에 사람들이 앉아서 커피를 마실 수 있는 의자가 있는 작은 테이블 몇 개를 추가합니다. 주문을 기다리는 동안 커피 한 잔을 받아 즐길 수 있습니다. 빵집이 제공하는 분위기와 모든 향에 흠뻑 젖을 수 있습니다. 그것은 그들에게 행복한 추억을 만들고 당신의 빵집을 기쁨과 연관시킬 것입니다.
베이커리 바로 밖에 분필판 스탠드를 사용하여 사람들이 안으로 들어오도록 유도하세요. 이 게시판에서 일일 스페셜과 금주의 케이크를 드실 수 있습니다. 흥미롭고 매력적으로 만들어 사람들이 멈추고 더 많은 것을 알아보기 위해 내부로 들어가도록 하십시오.
갓 구운 향기가 문 밖에서 스며들게 하는 방법을 찾으십시오. 또는 갓 빻은 커피 향. 향기는 사람을 매료시킵니다. 갓 구운 빵의 좋은 향은 거부할 수 없습니다.
사람들이 맛볼 수 있도록 몇 가지 샘플을 굽습니다. 이것은 사람들이 그다지 익숙하지 않고 즐길 수 있을지 확신할 수 없는 구운 식품의 샘플이 될 것입니다. 맛을 볼 수 있는 몇 가지 샘플이 준비되어 있으면 구매 가능성이 높아집니다.
조명이 밝은 진열대에서 구운 식품을 보여주세요. 이 케이터링 장비는 진열되어 있는 멋진 컵케이크나 머핀을 고객이 얻도록 설득하는 데 도움이 될 수 있습니다. 그 도넛에 초콜릿 토핑이 얼마나 맛있어 보이는지 알 수 있다면, 그들은 그것을 사겠다고 스스로 설득할 것입니다. 각 사람의 관심을 끌 수 있도록 디스플레이에 다양한 간식을 추가하십시오.
단골 고객을 기억하기 위해 노력하십시오. 고객의 이름을 부를 수 있을 때 고객은 특별함을 느낄 것입니다. 동네 빵집으로서 이것은 대형 슈퍼마켓과 차별화할 수 있는 것입니다. 빵집에 자주 오는 사람을 알고 이름을 부르며 인사할 수 있습니다. 한 단계 더 나아가서 그들의 생일이 언제인지 알아내고 특별한 날에 그들을 위해 특별히 구운 케이크로 그들을 놀라게 할 수 있습니다. 이렇게 하면 지원에 대한 감사를 표시하고 얼굴에 미소를 지을 수 있습니다. 그리고 그 미소는 모든 친구와 가족에게 이 사려 깊은 제빵사에 대해 말할 것이기 때문에 먼 길을 갈 것입니다. 입소문은 베이커리를 인정받는 가장 좋은 방법입니다.