Mackenzie는 영국 East Sussex에 The Hungry Monk라는 레스토랑을 소유했고 Dowding은 셰프였습니다. Dowding은 커피 맛 크림을 얹은 부드러운 토피로 구성된 “Blum ‘s Coffee Toffee Pie”라는 미국 요리를 본 후 아이디어를 생각한 것 같습니다. 그러나 Dowding에 따르면 이 레시피는 거의 작동하지 않았습니다. 제대로 설정되지 않았거나 “콘크리트처럼” 건조되었습니다.
그들은 함께 아이디어를 토피와 바나나에 적용하고 “banoffi”라는 단어를 만들었습니다. 이제 “banoffee”로 바뀌었고 이제 바나나와 토피 맛이 나는 모든 것을 설명하는 데 사용되는 영어의 일부가 되었습니다. 그래서 그들은 새로운 Banoffee 파이를 메뉴에 추가했고 이 특정 디저트가 메뉴에 있는 경우에만 식사하는 사람들이 실제로 테이블 예약을 요청할 정도로 인기가 높아졌다는 것을 알게 되었습니다. 사실 너무 유명해져서 메뉴에서 빼놓을 수 없었다 홍대 카페.
몇 년 후 Dowding은 다른 현지 레스토랑에서 메뉴에 디저트를 추가하기 시작했고 호주와 미국의 레스토랑에서 디저트가 판매되고 있다는 소문을 듣기 시작했다고 말했습니다. 그것은 또한 1970년대 후반에 인도에서 큰 인기를 얻었는데, 아마도 이 요리로 현지인들에게 깨달음을 준 젊은 백패커들 때문이었을 것입니다.
아래는 나만의 환상적인 요리법입니다.
재료
큰 바나나 3개
비스킷 300g (소화용 비스킷도 괜찮음)
버터 60g
더블 크림 350ml
착빙 설탕 1큰술
다크 초콜릿 100g(장식용)
캐러멜 통조림 397g
1. 팬에 버터를 녹입니다. 버터가 녹는 동안 귀리 비스킷을 부수십시오(믹서기를 사용하는 것이 완벽할 것입니다. 그렇지 않으면 비닐 봉지와 밀방망이가 잘 작동할 것입니다). 오븐을 180C 또는 가스 표시선 4로 예열합니다. 그릇에 으깬 비스킷과 버터를 섞습니다.
2. 비스킷/버터 혼합물을 20-25cm의 납작한 원형 통에 옮기고 눌러 평평하게 만듭니다.
3. 오븐에 넣고 10분간 익힙니다. 몇 분 더 기다리지 않으면 혼합물이 살짝 토스트되었는지 확인합니다. 만족스러우면 베이스를 오븐에서 꺼내 식힙니다. 식힌 후 베이스를 조심스럽게 접시에 옮깁니다.
4. 베이스가 식으면 캐러멜을 골고루 붓고 냉장고에 1시간 정도 넣어둡니다.