광고 그래서 사슴 사냥을 즐기시거나 어쩌면 처음이시겠죠. 두 경우 모두, 사냥을 최대한 활용하려면 사슴 가공 장비가 필요합니다. 사냥이 마음에 안 드시나요? 그런 경우에도 생고기를 집으로 가져와 직접 가공하고 싶을 수도 있습니다. 모든 상황에서는 기본 장비가 필요합니다.

종합적인 사슴 가공 장비는 다음과 같이 구성됩니다 건대 술집.

날카로운 정육점 칼과 고기 톱

따라서 이 사슴 가공 루틴을 처음 접하는 경우 전문가에게 넘겨서 도살하고 로스트와 스테이크를 처리하도록 제안합니다. 무엇이 남아있든, 당신은 스스로 땅에 손을 대는 것부터 시작할 수 있습니다.

그러나 작업 방법을 정확히 아는 사람이라면 칼과 고기 톱을 사용하십시오. 연습이 충분하다면 정강이만 자르면 되기 때문에 정강이를 통째로 떼어내보세요. 톱을 언제 사용해야 하는지 알아두십시오. 뼈와 연골을 깨끗하게 자르는 데 필요한 도구입니다.

식품 등급 플라스틱 욕조

따라서 사슴을 도살하고 자르는 동안 잘라낸 고기 부분을 놓을 수 있는 적당한 크기의 플라스틱 통이나 러그가 필요합니다.

아이스 쿨러

물건은 저절로 배치되지 않습니다. 대신 질감과 형태를 유지하기 위해 얼음에 보관합니다. 그래서 아이스 쿨러!

고기 분쇄기

이것은 누구나 스스로 할 수 있는 부분, 즉 연삭입니다. 이를 위해서는 개인용 상업용 그라인더를 보유하는 것이 중요합니다. 스크랩을 햄버거 같은 것으로 가공하는 데 필요한 편리한 가공 도구입니다. 다음 팁은 이 장비를 관리하는 데 유용합니다.

모든 것을 차갑게 처리하십시오 – 이것은 분쇄의 황금률입니다. 분쇄하기 전에 전처리된 재료를 차갑게 유지하십시오. 따뜻하거나 뜨거우면 지방이 누출되어 가공된 고기 펄프가 남고 건조해지는 경향이 있습니다. 실제로는 원하는 바가 아닙니다. 또한 번질 가능성도 높아집니다.