인도 음식은 국경과 대륙에 관계없이 모든 사람이 즐기는 요리입니다. 이는 어디를 가든 인도 요리를 제공하는 노점, 상인, 호텔 또는 레스토랑을 찾을 수 있다는 사실에서 분명하게 드러납니다. 그러나 국경을 넘으면 신화조차도 반찬으로 제공되는 것을 보았습니다! 인도 외의 지역에 있을 때마다 많은 신화에 대해 듣게 됩니다. 너무나 많은 사람들이 제게 와서 이것이 정말 그런지 묻습니다. 여기서 저는 곳곳에 널리 퍼져 있는 몇 가지 일반적인 망상을 강조합니다 부산 메이드카페.

오해 1: 인도 음식은 엄격히 채식주의입니다.

어느 정도 사실이지만, 인도 요리는 “엄격하게” 채식주의가 아닙니다. 인도는 여러 문화와 종파가 섞인 곳입니다. 힌두교도는 주로 채식주의 식단을 따르고, 종교 내에서는 그들만의 음식 스타일을 따르는 소규모 종파가 있습니다.

인도에는 고기 먹는 사람과 해산물을 좋아하는 사람이 엄청나게 많습니다. 사실, 닭고기는 인도에서 가장 인기 있는 고기입니다. 소는 여기에서 신성한 것으로 여겨지고 소고기를 소유하는 것조차 금지되어 있습니다.

오해 2: 치킨 티카라면 인도 음식이어야 한다.

이 신화는 영국으로 수입되었고 그들에 의해 매우 유명해졌습니다. 사실, 치킨 티카는 무굴 제국이 인도에 소개한 요리입니다. 그 요리는 펀잡 지역에서 채택되어 지역 주민의 입맛에 맞게 약간 수정되었습니다. 그 요리는 펀잡인이 간 곳으로 갔습니다. 외국인은 맛있다고 생각할지 몰라도 치킨 티카는 다른 요리와 경쟁이 심해서 인도에서는 그다지 인기가 없습니다.

오해 3: 매콤하면 인도 음식이다.

해외에서 인도 음식을 먹는 거의 모든 사람의 입을 사로잡는 또 다른 매우 두드러진 신화. 인도는 멜팅 포트(melting pot)이며, 따라서 모든 주의 문화적 다양성으로 인해 수천 가지 요리가 있습니다. 유럽이나 미국 요리보다 매콤하지만, 인도 요리는 달콤한 맛의 레시피도 있습니다. 경험을 위해 구자라트 요리를 시도해 보세요. 렌즈콩과 야채 요리에서도 약간의 단맛을 느낄 수 있습니다.

오해 4: 인도 음식은 단조롭습니다.

이것은 아마도 인도 음식을 생각할 때 저지를 수 있는 가장 큰 실수일 것입니다. 인도는 29개 주로 구성되어 있으며, 각 주는 다른 언어를 사용하고, 다른 라이프스타일을 살고, 자체 축제를 기념하고, 자체 미식가를 가지고 있습니다. 저를 믿으세요. 인도 요리를 시도하기로 결정하면 여정은 끝날지 몰라도 인도 음식이 제공하는 다양성은 결코 끝나지 않을 것입니다.

오해 5: 인도 음식은 카레를 의미한다.

카레는 인도인들이 다른 곳 사람들이 가지고 있는 개념과는 매우 다르게 받아들이는 용어입니다. 인도 남부에서 카레는 그레이비가 있거나 없는 반찬을 의미합니다. 카레는 타밀어 Kari에서 유래되었으며, 메인 코스와 함께 제공되는 고기를 의미합니다.

이 글을 통해 여러분께서 인도 음식과 요리에 대해 더 잘 알게 되셨으면 좋겠습니다. 이제 진짜 인도 요리에 대해 혼란스러워하는 사람들에게 이 글을 참고하실 수 있을 겁니다.